Как готовить котлеты в пароварке пошаговое инструкция


Как готовить котлеты в пароварке пошаговое инструкция

Как готовить котлеты в пароварке пошаговое инструкция

Как готовить котлеты в пароварке пошаговое инструкция



Готовим котлеты в пароварке

Котлеты – одно из любимых блюд каждого второго взрослого человека и ребенка. Классика жанра – это, конечно, котлеты жареные, но сегодня мы обратимся к другому варианту, более полезному и легкому – к тому, как и какие котлеты можно приготовить в пароварке.

Наслушавшись нескончаемых од пароваркам, воздаваемых диетологами, этим кухонным помощником обзавелись уже очень многие хозяйки, и совершенно правильно сделали. Сохранение витаминов и полезных веществ, уничтожающихся полностью и большей частью, если продукты готовятся на сковороде или варятся – это самый главный аргумент в пользу пароварок, и, в принципе, его достаточно. В наше время, когда из пищи мы получаем так мало пользы, очень важно то, что еще успело в ней сохраниться, сберечь в процессе готовки.

Купив пароварку, нередко многие, испробовав варианты, предложенные производителем устройства в сопроводительном буклете, начинают скучать по привычному и задаются вопросом, а как приготовить в пароварке что-то из любимых блюд? Именно в этом направлении мы и решили поразмышлять сегодня – готовим любимые котлеты, но более полезные и легкие, с помощью пароварки.

Как приготовить котлеты в пароварке

В пароварке можно приготовить любые котлеты – из курицы, индейки, фарша, мяса, овощей и даже круп. Ограничение одно – в пароварке можно приготовить только те котлеты, которые не требуют зажаристой румяной корочки по рецепту, хотя и это правило можно обойти, доведя котлеты в пароварке до готовности, а затем быстро на сильном огне их обжарив, или наоборот – сначала обжарив котлеты и затем переложив их в чашу пароварки. Однако витаминов в таком случае потеряется больше, чем если просто готовить котлеты в пароварке без обжаривания на сковороде.

От теории перейдем к практике. Итак, как и какие котлеты можно готовить в пароварке?

Рецепт рыбных котлет в пароварке

Понадобится: 2 вида фарша рыбного в пропорциях 1 к 1 (например, минтай и лосось), панировочные сухари, специи для рыбы, лимон, черный перец, соль.

Как приготовить котлеты из рыбы в пароварке. Соединить 2 вида фарша, приправить специями, добавив при желании рубленую зелень, всыпать панировочные сухари – столько, чтобы смесь начала держать форму. Сформовать круглые котлеты, выложить их в пароварку, на каждую положить по тонкому кружку лимона. Готовить котлеты на пару 15-20 мин.

Рецепты котлет из рыбы, которые готовятся в пароварке, существует немало, другой вариант – использовать на 500 г фарша, 100 мл жирных сливок, 50 г муки и 1 яйцо, котлеты, приготовленные из таких ингредиентов, тоже получатся очень вкусными, попробуйте.

Рецепт приготовления куриных котлет в пароварке

Понадобится: 6 ломтиков белого хлеба, 4 филе куриных, 4 яйца, 150 мл молока, перец, соль.

Как приготовить паровые куриные котлеты. Перекрутить в мясорубке филе, добавить вымоченный в молоке белый хлеб, снова пропустить все вместе через мясорубку, вбить яйца, взбить фарш до однородности. Сформовать котлеты, выложить их в пароварку и готовить 25 мин, поперчить их и посолить можно уже перед подачей.

Чтобы сделать котлеты, которые вы собираетесь приготовить в пароварке, более интересными, внутрь каждой вы можете положить сюрприз – оливку, кусочек какого-нибудь овоща, чернослив и т.д. А для большей нежности и сочности внутрь котлет следует класть кусочек сливочного масла, ну а всем сыролюбам понравится, если в котлеты вы положите по кусочку сыра. В общем – фантазируйте, разнообразить такие котлеты можно также, как и обычные, главное не бояться пробовать.

Рецепт приготовления мясных котлет на пару

Понадобится: смешанный фарш из говядины и свинины, картофель, белый хлеб, яйцо, чеснок, лук, зелень, зеленый лук, перец, соль.

Как приготовить мясные котлеты в пароварке. Хлеб, срезав корочки, вымочить в молоке. Очистить лук и чеснок, вместе с отжатым хлебом и фаршем перекрутить все в мясорубке. Поперчить, посолить фарш, добавить рубленый зеленый лук, а также зелень, вбить яйцо, перемешать (на не слишком большое количество фарша будет достаточно 1 яйца). Сформовать из фарша шарики-котлетки, уложить их в пароварку, готовить 35-40 минут.

Как и в случае с любыми другими котлетами, мясные тоже можно готовить по разным рецептам, например, на 500 г мясного смешанного фарша вы можете взять 3-4 кусочка белого батона, 100 мл молока, 1-2 луковицы, 1 яйцо, перец и соль – этого будет достаточно для приготовления очень вкусных котлет.

Паровые котлеты, как уже было отмечено, можно нафаршировать или обжарить после или до приготовления, но на этом превращение паровых котлет в более интересные не заканчивается. Вы можете сочетать в таких котлетах овощи и мясо, либо овощи с рыбой – получится вкусно и оригинально.

Рецепт картофельных котлет с мясной начинкой в пароварке

Понадобится: 200 г говяжьего фарша, по 1 яйцу и луковице, 1 ст.л. растительного масла, перец, соль, для картофельной массы – 6 клубней картофеля, по 1 ст.л. растительного масла и муки, ½ стакана сметаны, соль.

Как приготовить паровые картофельные котлеты с мясом. Фарш вместе с луком обжарить, добавить рубленое вареное яйцо, поперчить и посолить, перемешать. Сырой картофель очистить, потереть на терке, отжать от жидкости, всыпать муку, посолить, перемешать, сформовать лепешки из массы, в центр каждой уложить фарш, сформовать котлеты. Смазать решетки пароварки растительным маслом, выложить котлеты, готовить 30-40 мин, затем обжарить их на сковороде на сильном огне или запечь до подрумянивания в духовке.

Практически любые котлеты можно приготовить в пароварке, как мясные, так и крупяные, овощные – все делается по тем же рецептам, только вместо жарки они доводятся до готовности на пару. Предпочитая паровые или готовя их хотя бы через раз вместо жареных, вы делаете выбор в пользу фигуры и здоровья. Котлеты в пароварке – это совсем не постно, не безвкусно и не скучно, попробуйте сами, и вы в этом непременно убедитесь!


Источник: http://ovkuse.ru/recipes/gotovim-kotlety-v-parovarke/



Как готовить котлеты в пароварке пошаговое инструкция фото



Как готовить котлеты в пароварке пошаговое инструкция

Как готовить котлеты в пароварке пошаговое инструкция

Как готовить котлеты в пароварке пошаговое инструкция

Как готовить котлеты в пароварке пошаговое инструкция

Как готовить котлеты в пароварке пошаговое инструкция

Как готовить котлеты в пароварке пошаговое инструкция

Как готовить котлеты в пароварке пошаговое инструкция

Как готовить котлеты в пароварке пошаговое инструкция

Как готовить котлеты в пароварке пошаговое инструкция