Салат нежный на зиму из огурцов


Салат нежный на зиму из огурцов

Салат нежный на зиму из огурцов

Салат нежный на зиму из огурцов


Лучшие новости сайта

salat-iz-ogurtsov-na-zimu-retseptyДобрый день, друзья! Всегда приятно порадовать родных, открыв баночку вкусной закуски, заготовленной своими руками. И пусть говорят, что в магазинах сейчас можно купить все, что душа пожелает, согласитесь, что свой, домашний салат всегда вкуснее.

Сегодня я хочу предложить вам несколько рецептов проверенных вкусных заготовок салатов из огурцов с помидорами, луком и морковью, по – корейски и знаменитый салат «Пальчики оближешь». Их всего шесть, этих моих рецептов, но все они настолько разные, что хоть один из них, да найдет почитателей.

Салаты из огурцов на зиму — рецепты

Что мне всегда очень нравится, это то, что, казалось бы, при почти одинаковых ингредиентах, у каждой хозяйки получаются салаты со своим вкусом. И еще интересно наблюдать, с какой гордостью она угощает и как ждет вашей восторженной реакции. Я и сама такая, люблю, когда хвалят и говорят, что салат —  пальчики оближешь! Кстати, салат с таким названием имеется, и я вам дам рецепт обязательно. , я об этом рассказывала, в том числе и соленый. Понятно, что в салатах, по сравнению со свежим овощем, витаминов меньше, но удовольствия, друзья, гораздо больше!

Салат из огурцов с луком

Нам понадобится:

  • Огурцы — 4 кг.
  • Репчатый лук — 0.5 кг.
  • Уксус 9% — 200 мл.
  • Сахар — 3 ст. ложки.
  • Соль — 3 ст. ложки.
  • Масло растительное — 350 мл.

Как приготовить:

  1. Огурцы порезать кружочками, репчатый лук  кольцами, сложить в таз.
  2. Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус, хорошо перемешать и  разложить по баночкам.
  3. Пол-литровые банки простерилизуйте 10 минут, литровые — 20 минут, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Салат из огурцов на зиму «Нежный» — рецепт

Нам понадобится:

  • Огурцы — 5 кг.
  • Репчатый лук — 1 кг.
  • Укроп, листовой сельдерей, петрушка — по вкусу.
  • Растительное масло — 0.5 литра.
  • Уксус 9% —  0.5 — 1 стакан (зависит от вашего желания, по вкусу).
  • Сахар — 5 ст. ложек.
  • Соль — 2 ст. ложки.
  • Лавровый лист, черный перец горошком.

Как приготовить:

  1. Огурцы и репчатый лук порезать, сложить в кастрюлю, поставить на огонь и помешивая, довести до кипения.
  2. Быстро разложить по баночкам, закатать, перевернуть и, накрыв, оставить до остывания.

салат из огурцов

Салат из огурцов и помидоров

Этот рецепт достался мне от мамы, салат получается изумительный, у него очень вкусная заливка, которую можно пить просто так, что я всегда и делаю.

Нам понадобится:

  • Огурцы, помидоры, репчатый лук — количество не указано, расчет делается на литр заливки. Огурцы можно взять переспелые, некондиционные.
  • Чеснок, черный перец горошком, гвоздика, растительное масло.
  • На 1 литр воды:
  • Соль — 1 столовая ложка.
  • Сахар — 2 столовых ложки.
  • Уксус 9% — 1 чайная ложка.

Как приготовить:

  1. На дно пол-литровой банки налейте 1 ст. ложку растительного масла, положите мелко порезанный чеснок (достаточно 2 зубчика), 3 — 4  горошка черного перца и 2 шт. гвоздики.
  2. Порежьте огурцы, помидоры, лук произвольно и уложите в банки слоями.
  3. Приготовьте заливку. В 1 литр кипящей воды добавьте соль, сахар, уксус, разлейте заливку. Одного литра хватит на 5 пол-литровых баночек.
  4. Простерилизуйте 5 минут, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Салат из огурцов  на зиму «Пальчики оближешь»

Смело берите все переросшие огурцы, и пускайте в дело, в таком салате никто и не поймет, что экземпляры были не кондиционные. Еще несколько классных рецептов вы узнаете .

Нам понадобится:

  • Огурцы – 4 кг.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Растительное масло – 1 стакан.
  • Соль – 2 ст. ложки.
  • Чеснок – 50 гр.
  • Уксус 9% — 1 ч. ложка.
  • Красный и черный молотый перец – по 1 чайной ложке.
  • Зерна горчицы – 2 ст. ложки.

Как приготовить:

  1. Огурчики помойте, обрежьте края, она нам не понадобятся и нарежьте кружочками. Сложите в кастрюлю, в которой будете делать заготовку.
  2. И приступайте к приготовлению маринада: в отдельной миске соедините сахар, все приправы – соль, оба вида перца и горчицу.
  3. Чеснок измельчите под прессом и тоже отправьте в миску со специями. Далее влейте уксус и растительное масло. Все хорошенько размешайте и заправка готова.
  4. Залейте этим маринадом огурцы в банках и оставьте часа на три мариноваться. Каждые полчаса огурчики перемешивайте, чтобы салат мариновался равномерно.
  5. Огурцы пустят сок, немного осядут и маринад покроет их полностью.
  6. Поставьте кастрюлю на плиту, и после того, как они закипят, поварите минут 10 на маленьком огне.
  7. Осталось разложить готовый салат в стерилизованные баночки и закатать крышками. Укутайте готовый салат «Пальчики оближешь» на ночь одеялом, утром проверьте крышки, и если закаты неплотно, то докатайте.

заготовка зимнего салата из огурцов

Салат из огурцов на зиму с луком  «Огурчики хрустящие»

Нам понадобится:

  • Огурцы — 3 кг.
  • Чеснок — 250 гр.
  • Репчатый лук — 250 гр.
  • Соль — 100 гр.
  • Сахар — 250 гр.
  • Уксус 9% — 150 мл.

Как приготовить:

  1. Огурцы  порежьте кружочками, лук репчатый полукольцами, чеснок мелко измельчите.
  2. Все сложите в таз , добавьте соль, сахар, уксус и оставьте на 1.5 — 2 часа в холодном месте, чтобы овощи пустили сок.
  3. Разложите в стерилизованные банки и закатайте. Если маринад будет мутным, не пугайтесь, он посветлеет, когда чеснок осядет на дно банок.

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Корейская кухня в последние годы стала у нас очень популярной, и мы с удовольствием едим блюда с острым пикантным вкусом. Предлагаю вам сделать заготовку на зиму такого салата.

Нам понадобится:

  • Огурцы — 6 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Соль — 5 ст. ложек.
  • Сахар — 1.5 стакана.
  • Уксус 9% — 0.5 литра.
  • Чеснок — 1 стакан.
  • Укроп — 3 пучка.
  • Растительное масло — 1 стакан.

Как приготовить:

  1. Огурцы порежьте на 4 части, если они крупные, режьте мельче.
  2. Морковь натрите на терке для корейской моркови (если нет, то просто на крупной терке). Чеснок измельчите в чесночнице. Укроп мелко порежьте.
  3. Все сложите в таз, перемешайте и оставьте на 2 часа.
  4. Разложите по баночкам, простерилизуйте 15 минут. Должно получиться примерно 8 литровых банок.

На видео рецепт еще одного  салата из огурцов на зиму, вы сможете увидеть, как его правильно приготовить. Приятного аппетита!

Это не менее интересно — заходите почитать


Источник: http://galinanekrasova.ru/salat-iz-ogurtsov-na-zimu



Салат нежный на зиму из огурцов фото



Салат нежный на зиму из огурцов

Салат нежный на зиму из огурцов

Салат нежный на зиму из огурцов

Салат нежный на зиму из огурцов

Салат нежный на зиму из огурцов

Салат нежный на зиму из огурцов

Салат нежный на зиму из огурцов

Салат нежный на зиму из огурцов

Салат нежный на зиму из огурцов